为加强健康知识宣传力度,倡导健康文明的生活方式,树立大卫生、大健康的观念，开展全民性“食育”文化教育势在必行。为贯彻落实这一理念，太阳集团0638登录网址教育科学学院的“食光启航”实践团大学生志愿者们于2024 年 7 月 12日，在六盘水市钟山区第十一小学开展了一系列别开生面的“食育”教育活动。

当天上午，志愿者们携带精心准备的教具，准时抵达钟山区第十一小学，为孩子们带来了一堂生动的自然课。课程的主题为“辨识野菜、了解它们的营养价值以及学习制作豆芽”，旨在引导孩子们亲近自然、热爱自然，激发学生们对大自然的探索欲望。

课堂上，志愿者利用多媒体技术和实物展示，向学生们介绍了蕨菜、马兰、苋菜、鼠曲草、艾草等常见野菜。学生们对这些生活中常见的植物表现出浓厚兴趣，纷纷举手提问，志愿者们耐心地解答，并分享了这些野菜的生长习性以及食用注意事项。同时，志愿者们还详细讲解了野菜的营养价值，如如蕨菜富含维生素和矿物质，可以增强免疫力；马兰具有清热解毒的功效，可以预防感冒；苋菜对心血管健康有益。引导他们了解膳食多样性的重要性，培养学生们健康饮食的意识。

此外，志愿者还教授了学生们如何制作豆芽。志愿者首先向学生们介绍豆芽的生长过程和营养价值，以及制作豆芽的具体步骤和注意事项，随后将事先泡好的豆子和制作豆芽需要的简单材料分发给学生们。在志愿者示范引导下，学生们用牙签在塑料杯底部和侧边上扎孔，而后将豆子分装进杯子再进行浇水，最后用干净的面巾盖住杯口再用皮筋绑住即可静待豆芽发出，学生们对这个有趣的劳动过程充满了兴趣，体验了劳动的乐趣。

豆芽制作完成后，一场特别的手语课程教学活动也随之拉开序幕。这堂课旨在让学生们了解手语，学习手语基础知识，并通过手语与聋哑人进行简单的交流，从而增进对聋哑人的理解和尊重，传递爱的力量。志愿者首先向学生们介绍了手语的历史和发展，以及手语在聋哑人生活中的重要作用，学生们听得津津有味，兴奋又好奇的目光一直追随着讲台上的志愿者，迫不及待地想要开始学习手语。志愿者以寓教于乐的方式，从汉语手指字母图开始，一步步引导学生们学习最基础的手语表达。课堂上，志愿者用生动形象的肢体语言，将一个个手语动作演示得淋漓尽致，学生们也积极模仿。随后，志愿者开始教授生活中常用的手语表达，包括称呼、交际、心情、话语、味觉等方面。通过情景模拟的互动环节，让学生们学习如何在日常生活中运用手语与聋哑人进行简单的交流。这种独特的交流方式，让他们意识到，尽管每个人的声音不同，但心意相通，同样可以传递温暖和理解。

志愿者还向学生们讲述了聋哑人的生活现状，以及他们克服困难、积极生活的故事，让学生们了解聋哑人的内心世界，并对他们产生更多的理解和尊重。这堂手语课不仅仅是让学生们学习基础的手语知识，更重要的是，让学生们学会倾听无声的旋律，理解无声的情感，懂得尊重和接纳。每一次手势的挥动，都成为了一种跨越语言障碍的沟桥梁，让孩子们明白，世界是多元的，每个人都值得被听见。

此次“食光启航”团队的志愿者们通过自然课和手语基础课，不仅为钟山区第十一小学的孩子们带来了丰富的知识，还让他们在欢乐中关注饮食健康，提升生活素养。学生们纷纷表示，要将所学知识运用到生活中，多吃绿色蔬菜，保持健康。（供稿/粟培雪 吴菲菲 廖菲 吴光琴  编辑校对/杨洋  审核/邓薇  终审/卢爱华）

志愿者讲授野菜相关知识